令和4年5月、米穀機構は令和3年度平均の米の消費動向調査結果をまとめました。精米の購入経路別割合トップはスーパーマーケット、2位は知人家族からの無償入手、3位は...

これまで精米商品は、「精米年月日」を表示することとされていました。いつもお届けしているお米の袋にもこの精米年月日が記載されていたと思います。しかし昨年より「年月...

同じコシヒカリを食べていても味に違いを感じた事はないでしょうか。実は味の違いには育った環境が大きく影響しているんです。 甘いお米の秘密は昼夜の寒暖差!! 暖...

計量カップが無い時、水とお米をどのようにしてはかっていますか？計量カップがないという状況はあまりなさそうですが、キャンプに行ったときに計量カップを持ってくるのを...

ご飯一杯でどれくらいのカロリーになるんだろう？ 食事をする時に気になるのがカロリーではないでしょうか？その中でも、”ご飯は...

寒い季節になると、やはり冷たい水でお米を洗うのが嫌になり、お湯を使ってしまいたくなりますよね。しかし、以前のコラムでもご紹介したように、洗米や炊飯にお湯を使うの...

余ったご飯は冷凍にすることはよくありますよね。以前、ご飯を冷凍する時の形は丸くするとよい、ご飯の中心に穴をあけて冷凍するとよい、と書かれているのを見ました。これ...

無洗米と普通精米（洗うお米）で味は同じですか？ お客様から時々このような質問をいただきます。これまで、このようなご質問には...

冬になると、食べたくなるのがおもちですよね。当店でも美味しいおもちを扱っています。 しかも毎年売切れになるほど大人気なおもちなんです。お客様からは...

ご飯を炊くとなると、ほとんどの方が炊飯器を使われていると思います。しかし、実は炊飯器を使わなくても、フライパンでご飯を炊くことが出来ます。しかもフライパンだと、...