寒い季節になると、やはり冷たい水でお米を洗うのが嫌になり、お湯を使ってしまいたくなりますよね。しかし、以前のコラムでもご紹介したように、洗米や炊飯にお湯を使うの...

余ったご飯は冷凍にすることはよくありますよね。以前、ご飯を冷凍する時の形は丸くするとよい、ご飯の中心に穴をあけて冷凍するとよい、と書かれているのを見ました。これ...

無洗米と普通精米（洗うお米）で味は同じですか？ お客様から時々このような質問をいただきます。これまで、このようなご質問には...

冬になると、食べたくなるのがおもちですよね。当店でも美味しいおもちを扱っています。 しかも毎年売切れになるほど大人気なおもちなんです。お客様からは...

ご飯を炊くとなると、ほとんどの方が炊飯器を使われていると思います。しかし、実は炊飯器を使わなくても、フライパンでご飯を炊くことが出来ます。しかもフライパンだと、...

玄米を食べたことはありますか？玄米は健康にいいと聞くし一度食べてみたいけど炊き方が分からない、硬くて美味しくないのではないかと思ってまだ食べたことが無い方も多い...

パンやおにぎりは1個あたりの値段を計算しやすいですが、お米は一杯いくらか計算しにくいですよね。そこで今回はご飯一杯あたりの値段のご紹介です。 ご飯一杯で何グラ...

秋といえば、やはり楽しみなのが新米！そんな新米を炊く際に、気になるのが古米と比べた時の水加減ではないでしょうか。そこで今回は、新米を美味しく食べるための水加減に...

皆様、いつもどこでお米を購入されていますか？米の消費動向調査（＊）によると、 購入先の1位はスーパーマーケット（50％）、2位は家族知人などから無償で入手...

最近お米が美味しくないと感じた方はいらっしゃいませんか？お米は一般的に秋の８月末から１０月半ばに収穫された物ですので、今の時期のお米は、水分が蒸発しており、新米...