基礎知識

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血糖値を上げないご飯の食べ方・選び方

【血糖値とは】 ご存知の方も多いと思いますが、血液に含まれる糖分(ブドウ糖)の濃度のことを「血糖値」といいます。 ご飯やパンを食べると、その中の炭水化物...
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炊き立てだけじゃない!冷めても美味しいお米は?

炊き立てのご飯が美味しいのはもちろんですが、例えばお出かけする時のお弁当や学校に持っていくお弁当に入っているご飯は、冷めてしまっています。 毎食ご飯を食べると...
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お湯炊飯はNG~洗米・浸水は冷たいお水で!~

寒い季節になると、お米を洗う時や浸水の時にお湯を使っていませんか? 水が冷たいのでついついお湯を使ってしまいたくなりますが、お湯を使うのはよくありません。 そ...
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お米の新品種が最近増えているけど、なぜ?

はじめて見る様なブランド米を、お店で目にすることはございますでしょうか。 近年(2019年現在)、各地でお米の新品種の開発が盛んに行われています。 その...
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炊飯器の早炊きと通常炊飯で違いはありますか?

お米を急いで炊きたい時に、早炊きを使って炊くことがあると思います。 炊飯器の早炊きでも通常の炊飯でも特に問題はありません。 ただ、早炊きの炊飯について「象...
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お米の正しい測り方

お米を測るときに、どのような方法で測っていますか? お米は正確に測らないと、炊きあがりに差が出てしまいます。 ★一番よいのは、お米の重量ではかるという方法で...
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ご飯の臭い・黄色くなるのは保温の仕方のせい?

一度炊いたご飯の保存方法は、いろいろありますが、 ジャーの中で、炊いたご飯を保温される方も、多いのではないでしょうか。 ジャーは、菌が繁殖しにくい温度の65...
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お米のとぎ汁の活用法

お米を洗った時、そのままその水を捨てていませんか? お米のとぎ汁にはさまざまな活用法があります。 ①美容 とぎ汁にはビタミンやミネラルなど多く...
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朝食を食べる子供と食べない子供では偏差値に大きな差が出る!?

先日お客様より「息子が朝お米でも食べてくれるようになりました」というお声を頂きました。 お子様がお米を食べてくださるというのは大変嬉しいことです! ...
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ご飯多めでおかず少なくVSご飯少なくおかず多め どっちが痩せる?

ご飯多めでおかず少なくVSご飯少なくおかず多め どっちが痩せる? 正解は・・・「ご飯多めでおかず少なく」です。 最近、よく聞く「糖質オフダイエ...