ご飯が余ってしまい冷凍して、後日食べることも多いと思います。しかし、冷凍ご飯をあたためて食べると、炊いたばかりの時に比べて美味しくないと感じられる方も多いのでは...

「お米に賞味期限ってあるの？」と思ったことはありませんか。食べ物はあらかじめ賞味期限を確認して、美味しい時に食べたいですよね。そこで今回はお米の賞味期限について...

春から秋にかけて気温が20度以上、湿度60％以上になるとお米に虫が発生する危険性が高まります。 この時期、米の保存方法には十分注意してください。 なぜ米に虫...

ブレンド米といえばどんなイメージでしょうか。また、そもそもブレンド米がどんなお米が知っていますか。ブレンド米という言葉は知っていても、実はあまり詳しく知らないと...

これまで精米商品は、「精米年月日」を表示することとされていました。いつもお届けしているお米の袋にもこの精米年月日が記載されていたと思います。しかし昨年より「年月...

同じコシヒカリを食べていても味に違いを感じた事はないでしょうか。実は味の違いには育った環境が大きく影響しているんです。 甘いお米の秘密は昼夜の寒暖差!! 暖...

計量カップが無い時、水とお米をどのようにしてはかっていますか？計量カップがないという状況はあまりなさそうですが、キャンプに行ったときに計量カップを持ってくるのを...

ご飯一杯でどれくらいのカロリーになるんだろう？ 食事をする時に気になるのがカロリーではないでしょうか？その中でも、”ご飯は...

寒い季節になると、やはり冷たい水でお米を洗うのが嫌になり、お湯を使ってしまいたくなりますよね。しかし、以前のコラムでもご紹介したように、洗米や炊飯にお湯を使うの...