基礎知識

基礎知識

洗うと水が白く濁るのはどうして?濁りの正体とは?

いつもお米をどれくらい洗っていますか?お米を洗っていると水が白く濁りますが、この濁りがなくなるまで洗っている方もいるのではないでしょうか。でも実は濁らなくなるま...
基礎知識

早炊き・冷凍ご飯・パックご飯のどれが美味しい?

ご飯がないことに急に気付いたり、急にご飯が必要になって困ることがありますよね。そんな時の選択肢としては、➀急速炊きで急いで炊く②冷凍ご飯があれば解凍する③パック...
基礎知識

お米2合で何人分?

1合では少し足りないから2合炊こうかな、、でも炊きすぎて余るのもイヤ、、、 ということはありませんか?そこで、2合で何人分...
基礎知識

一番 美味しいご飯の炊くための「6つのコツ」

「お家で、お店レベルの美味しいご飯を炊く事ってムリなんじゃない?!」と思いがちですが、ここにあげる「6つのコツ」を実践するだけで、本当に美味しいご飯に炊きあがります。やや手間はかかりますが、是非、皆様に試していただきたく思います。
基礎知識

ごはんをほぐす1番ベストなタイミングとは!?

ごはんをほぐす1番ベストなタイミングとは?! さてさて、お米のおいしい炊き方についてですが、 「炊き方なんて関係ないでしょ!炊くときの水の量が大事でしょ...
基礎知識

米屋が教える!通販でお米を買う時のポイント

お米はどこで購入していますか?お米は重いものなので、毎回お店に買いに行くのは面倒、、、という方も多いと思います。その点通販なら家まで配達されるのでとても便利です...
基礎知識

冷凍ご飯を美味しく解凍するコツはある?

ご飯が余ってしまい冷凍して、後日食べることも多いと思います。しかし、冷凍ご飯をあたためて食べると、炊いたばかりの時に比べて美味しくないと感じられる方も多いのでは...
基礎知識

お米に賞味期限はある?1年たっても美味しく食べられる?

「お米に賞味期限ってあるの?」と思ったことはありませんか。食べ物はあらかじめ賞味期限を確認して、美味しい時に食べたいですよね。そこで今回はお米の賞味期限について...
基礎知識

【2022年版】未開封であっても虫はわく!?お米の虫にご注意ください!!

いよいよ暑くなってきました。2022年は5月下旬頃より25度以上を超える日が続き、お米の虫が発生するリスクが高くなっています。 お米にわく虫は、気温が20...
基礎知識

【2022年版】ブレンド米を選ぶ時のポイントとは?

令和4年5月、米穀機構は令和3年度平均の米の消費動向調査結果をまとめました。精米の購入経路別割合トップはスーパーマーケット、2位は知人家族からの無償入手、3位は...