山形県で1998年から開発研究され、2008年に山形県で、2009年に宮城県で奨励品種となったお米です。

• 特徴1：暑さに強い・強風でも倒れにくい。
• 特徴2：ツヤツヤで、甘み・旨みが強く、粘り・柔らかさのバランスが良い。

※「山形県産つや姫」は発売以来9年連続、当店で取り扱う「宮城県産つや姫」は6年連続、食味ランキングで最高ランク「特A」を取り続けています。（2019年現在）

石川県で2006年から開発研究され、2016年に奨励品種となったお米です。

• 特徴1：収穫量が多い。
• 特徴2：コシヒカリより収穫のタイミングが遅い（農家さんが収穫作業を分散できるメリットあり）。
• 特徴3：大粒しっかりした粒感、粘りが強い、冷めても美味しい。