いつもご飯が炊きあがった後、どのようにご飯をほぐしていますか？特に意識せずにほぐしている方も多いのではないでしょうか。しかし、せっかく美味しく炊き上がったご飯も、ほぐし方で台無しになってしまうことがあります。そこで、今回は炊き上がったご飯のほぐし方についてご紹介します！

ほぐし方

①炊き上がったら、すぐに炊飯器の蓋をあけて蒸気を逃がす（最近の炊飯器の多くは蒸らしまで終わってから、炊き上がりの音が鳴るように設定されています。）

②炊き上がったご飯をしゃもじで次のように十字に切る

③1/4ずつ底から上下を入れ替えるようにほぐす。ごはんの粒をつぶさないように注意！！

④熱を余分にかけないように、釜に触れる部分を少なくこんもりと盛って保温する

ご飯をほぐす際にぜひご活用下さい！