あまったご飯や何日分かご飯を炊いた時などに、そのご飯を保存することがあると思います。

ただ、冷凍保存するとご飯が美味しくなくなる、どのような状態で冷凍保存したら美味しいご飯のまま保存出来るのか分からない、という方も多いのではないでしょうか。

そこで、今回は、解凍後も美味しいまま保存できるご飯の冷凍保存の方法を比較実験してみました！

一番美味しい冷凍保存の方法を検証！

エントリー

エントリーしたのは次の８つ！この８つで実際に比較検証してみました。

*ご飯茶碗1杯分を①～⑧の状態にする
*解凍、あたためはレンジで約3分
*冷ましたご飯とは、うちわであおいで蒸気を逃がし、ひと肌よりちょっと低い程度のご飯のこと

実験結果

実験の結果、一番美味しかったのは・・・・

③「ホカホカご飯をラップの上からアルミでくるんで冷凍保存」

でした！

アルミは急速に冷凍させるので、デンプンの老化を抑えることが出来ます。また、冷ましたご飯をアルミ＆ラップで冷凍保存すると、粘りがあって美味しいのですが、冷ましすぎるという弱点もあります。そのため、失敗しないのはホカホカです！

まとめ