お米の基礎知識・コラム

基礎知識

あ、計量カップがない!そんな時に使えるお米の計り方!

計量カップが無い時、水とお米をどのようにしてはかっていますか?計量カップがないという状況はあまりなさそうですが、キャンプに行ったときに計量カップを持ってくるのを...
基礎知識

【早見表】ご飯の1杯のカロリー

ご飯一杯でどれくらいのカロリーになるんだろう? 食事をする時に気になるのがカロリーではないでしょうか?その中でも、”ご飯は...
基礎知識

お湯で洗米・炊飯はあり?実験してみました!

寒い季節になると、やはり冷たい水でお米を洗うのが嫌になり、お湯を使ってしまいたくなりますよね。しかし、以前のコラムでもご紹介したように、洗米や炊飯にお湯を使うの...
基礎知識

冷凍時のご飯の形で味や柔らかさに違いはある?実験してみました!

余ったご飯は冷凍にすることはよくありますよね。以前、ご飯を冷凍する時の形は丸くするとよい、ご飯の中心に穴をあけて冷凍するとよい、と書かれているのを見ました。これ...
基礎知識

無洗米と普通精米(洗うお米)で味は違う?実験してみました!

無洗米と普通精米(洗うお米)で味は同じですか? お客様から時々このような質問をいただきます。これまで、このようなご質問には...
基礎知識

リピート間違いなし!米屋のおもちの美味しい食べ方!

冬になると、食べたくなるのがおもちですよね。当店でも美味しいおもちを扱っています。 しかも毎年売切れになるほど大人気なおもちなんです。お客様からは...
基礎知識

災害時にも役立つ!フライパンでご飯炊いてみました!

ご飯を炊くとなると、ほとんどの方が炊飯器を使われていると思います。しかし、実は炊飯器を使わなくても、フライパンでご飯を炊くことが出来ます。しかもフライパンだと、...
基礎知識

玄米の炊き方が分からない方へ★玄米の美味しい炊き方!

玄米を食べたことはありますか?玄米は健康にいいと聞くし一度食べてみたいけど炊き方が分からない、硬くて美味しくないのではないかと思ってまだ食べたことが無い方も多い...
基礎知識

【早見表】ご飯1杯の値段 (お茶碗サイズ別)

パンやおにぎりは1個あたりの値段を計算しやすいですが、お米は一杯いくらか計算しにくいですよね。そこで今回はご飯一杯あたりの値段のご紹介です。 ご飯一杯で何グラ...
基礎知識

新米は水加減を1割減らすべき?実験してみました!

秋といえば、やはり楽しみなのが新米!そんな新米を炊く際に、気になるのが古米と比べた時の水加減ではないでしょうか。そこで今回は、新米を美味しく食べるための水加減に...