同じコシヒカリを食べていても味に違いを感じた事はないでしょうか。実は味の違いには育った環境が大きく影響しているんです。 目次 甘いお米の秘密は昼夜の寒暖差!!山間部と平野部でのお米の比較まとめ 甘いお米の秘密は昼夜の寒暖 […]

計量カップが無い時、水とお米をどのようにしてはかっていますか？計量カップがないという状況はあまりなさそうですが、キャンプに行ったときに計量カップを持ってくるのを忘れた、、、なんてこともあるかもしれません。 ということで、 […]

ご飯一杯でどれくらいのカロリーになるんだろう？ 食事をする時に気になるのがカロリーではないでしょうか？その中でも、”ご飯は太る”というイメージから特にご飯のカロリーは気になりますよね。そこで今回はご飯１杯のご飯のカロリー […]

寒い季節になると、やはり冷たい水でお米を洗うのが嫌になり、お湯を使ってしまいたくなりますよね。しかし、以前のコラムでもご紹介したように、洗米や炊飯にお湯を使うのは良くないと言われています。そこで実際にお湯を使った場合と、 […]