お米の基礎知識・コラム

基礎知識

お米は一ヶ月にどれくらい必要?

お米を購入する時、一袋あたり○kgという表示なので、1ヶ月でどれくらいの量を使うか分からないと考えてしまい、一回にどれくらいの量を買えばいいか迷ったことはありま...
基礎知識

お米の単位にはどんなものがある?

お米には様々なお米の単位ありますが、どの単位がどれだけの量かいくつご存じですか? 「合」という単位は普段でもよく使いますが、それ以外の単位にはあまり馴染みがな...
基礎知識

お米の水の量ってどれくらい?

お米を炊く時の水加減で悩んだことはありませんか? 水加減を間違えると、柔らかすぎるご飯になったり、反対にパサパサのご飯になったりしますよね。 そこで、今回は...
基礎知識

美味しいご飯の炊き方

毎日食べるお米。一番身近な食材だから美味しく食べたいですね。 いつもの炊き方を今一度確認して、お米の美味しさを楽しんでください。 お米をはかる まずはお米...
基礎知識

血糖値を上げないご飯の食べ方・選び方

血糖値とは ご存知の方も多いと思いますが、血液に含まれる糖分(ブドウ糖)の濃度のことを「血糖値」といいます。 ご飯やパンを食べると、その中の炭水化物が、ブド...
基礎知識

炊き立てだけじゃない!冷めても美味しいお米は?

炊き立てのご飯が美味しいのはもちろんですが、例えばお出かけする時のお弁当や学校に持っていくお弁当に入っているご飯は、冷めてしまっています。 毎食ご飯を食べると...
基礎知識

寒い季節に注意!お湯での洗米・浸水・炊飯でご飯への影響は?

寒い季節になると、お米を洗う時や浸水の時にお湯を使っていませんか? お湯での洗米・浸水・炊飯でご飯への影響は? 水が冷たいのでついついお湯を使ってしまいたく...
基礎知識

お米の新品種が最近増えているけど、なぜ?

はじめて見る様なブランド米を、お店で目にすることはございますでしょうか。 新品種の開発が盛んな理由 近年(2019年現在)、各地でお米の新品種の開発が盛んに...
基礎知識

早炊きと普通炊飯で違いはある?

お米を急いで炊きたい時に、早炊きを使って炊くことがあると思います。 早炊きの特徴は? 炊飯器の早炊きでも通常の炊飯でも特に問題はありません。ただ、早炊きの炊...
基礎知識

お米をおいしく炊くには?~お米のはかり方編~

お米を測るときに、どのような方法ではかっていますか? お米は正確に測らないと、炊きあがりに差が出てしまいます。 最適なお米の計り方は? ★一番よいのは、お...