お米を洗っている時に、どれくらい洗えばよいのか疑問に思ったことはありませんか・・・？

お米を洗う理由

昔に比べると精米技術が進んているため、糠（ヌカ）が多く残っているということはありませんが、完全に無いわけではないので洗うとよいです。
また、食べるものなので洗った方がよいということもあります。（野菜などを水で洗うのと同じように）

 

どれくらい・どのように洗えばよいか

➀米を入れて、3回かきまぜてすぐ水を捨てる
②水をいれずに、米をつかんで離す・つかんで離す（ぐっぱぐっぱみたいな感じ）を繰り返す（1合で、2合で20回程度）
③水を入れてサッとかき混ぜて、水を切る
④さらに「水を入れて水を切る」を2回する