お米には様々なお米の単位ありますが、どの単位がどれだけの量かいくつご存じですか？ 「合」という単位は普段でもよく使いますが、それ以外の単位にはあまり馴染みがな...

お米を炊く時の水加減で悩んだことはありませんか？ 水加減を間違えると、柔らかすぎるご飯になったり、反対にパサパサのご飯になったりしますよね。 そこで、今回は...

毎日食べるお米。一番身近な食材だから美味しく食べたいですね。 いつもの炊き方を今一度確認して、お米の美味しさを楽しんでください。 お米をはかる まずはお米...

血糖値とは ご存知の方も多いと思いますが、血液に含まれる糖分（ブドウ糖）の濃度のことを「血糖値」といいます。 ご飯やパンを食べると、その中の炭水化物が、ブド...

炊き立てのご飯が美味しいのはもちろんですが、例えばお出かけする時のお弁当や学校に持っていくお弁当に入っているご飯は、冷めてしまっています。 毎食ご飯を食べると...

寒い季節になると、お米を洗う時や浸水の時にお湯を使っていませんか？ お湯での洗米・浸水・炊飯でご飯への影響は？ 水が冷たいのでついついお湯を使ってしまいたく...

はじめて見る様なブランド米を、お店で目にすることはございますでしょうか。 新品種の開発が盛んな理由 近年（2019年現在）、各地でお米の新品種の開発が盛んに...

お米を急いで炊きたい時に、早炊きを使って炊くことがあると思います。 早炊きの特徴は？ 炊飯器の早炊きでも通常の炊飯でも特に問題はありません。ただ、早炊きの炊...

お米を測るときに、どのような方法ではかっていますか？ お米は正確に測らないと、炊きあがりに差が出てしまいます。 最適なお米の計り方は？ ★一番よいのは、お...

一度炊いたご飯の保存方法は、いろいろありますが、ジャーの中で、炊いたご飯を保温される方も、多いのではないでしょうか。 ジャーは、菌が繁殖しにくい温度の65～7...